Существенное уменьшение пищевой ценности продуктов и компенсаторное повышение их калорийности отражает стойкую тенденцию в области современного питания. Избыточные калории неизбежно превращаются в жировую ткань, которая кроме эстетических неудобств и метаболического дисбаланса, становится «хранилищем» постоянно накапливающихся шлаков и токсинов. Существует негативная корреляция между уровнем токсинов и\или тяжёлых металлов и способностью организма к сокращению объёмов жировых отложений

     Современная Персонализированная Медицина (ПМ) позволяет проследить всё многообразие связей между состоянием метаболических и гормональных процессов, генетических и конституциональных предрасположенностей, «загрязнённости» организма и психологического статуса, с одной стороны, и изменением веса, с другой. Многие из указанных наиболее существенных особенностей каждого человека определяются по результатам Функциональных и Генетических тестов.

   Анализ уровней токсинов и тяжёлых металлов; макро- и микронутриентов, биохимических маркеров стресса, иммунологических индикаторов избыточного присутствия паразитической микрофлоры, непереносимости определённых продуктов помогает разработать план здорового рациона применительно к индивидуальным особенностям каждого человека.

• Совет номер 1: Не забывайте о супах

• Совет номер 2: Рыбные блюда

• Совет номер 3: Горячие салаты

• Совет номер 4: Каши с овощами

• Совет номер 5: Соусы

• Совет номер 6: Напитки с добавлением чии

• Совет номер 7: Каши и отвары из льна

• Совет номер 8: Как можно чаще используйте чеснок

• Салат из помидоров с авокадо и листьями одуванчика (рокула), заправленный оливковым маслом и бальзамическим соусом;

• Томатный салат с фиолетовым луком, чёрными маслинами, базиликом, и мятой, заправленный оливковым маслом и лимоном;

• Зелёный коктейль с лесными ягодами и  имбирём;

• Овсянка с кокосовым маслом, семенами чии и свежими фруктами;

• Омлет из кабачков и лука порея;

• Веганская шакшука с баклажаном и тофу.

• Полезно выпить морковный сок с имбирем и четвертью стебля сельдерея или ромашковый чай за полчаса до еды.
• Любой обед и ужин всегда начинать со свежего салата, заправленный оливковым\льняным маслом и лимоном. Разнообразие цветовой палитры овощей, обилие зелени, проростков и специй являются ключевыми. Добавив в салат семечки и орехи, можно превратить его в сытное блюдо.
• Рыба\мясо\птица (запеченные в духовке, приготовленные на гриле, вареные), сашими, татртар, сивиче. Желательно не превышать 100 г в готовом виде, сочетать с не крахмальными овощами или зеленой фасолью. Стараться добавлять специи, способствующие пищеварению (семена черного тмина, гвоздики, кориандра, базилик, орегано и т.п).
• Вегитарианцам и веганам рекомендуются блюда из гречки, кинуа, пшена, цельного риса, амаранта, маша и т.д) с большим количеством корневых (морковь, батат, тыква, кабачок) и свежих (кориандр, петрушка, укроп и т. д) овощей. В приготовленное блюдо добавить немного оливкового\льняного\кокосового масла.
• Сытные соусы из тхины, песто, оливковая намазка придают особый шарм и повышают пищевую ценность обеда\ужина.
• Если вы ели тяжелую пищу (рекомендуется использовать пищеварительные ферменты из папайи) в обед, ужин может быть легким, желательно не позднее 18:00-19:00.
• Очень важно избегать состояния стресса, потому что любой стресс вызывает выброс кортизола, который в свою очередь повышает уровень сахара в крови и порог насыщения. Чтобы уменьшить стресс, можно использовать приемы релаксации.

Замачивание круп, фасолевых и орехов — оправданная необходимость для нейтрализации, хотя бы частичной, разрушительного действия содержащихся в них ингредиентов: глютена, лектин и фитиновой кислоты. В не ингибированном виде последние способствуют воспалительным процессам в организме по аутоиммунному механизму, токсичны для центральной и периферической нервной системы, щитовидной и поджелудочной желёз. Синдром «Повышенной Проницаемости Кишечника» (Leaky Gut Syndrome) также является результатом повреждения слизистой этими агентами.

     Фитиновая кислота, кроме всего прочего, препятствует всасыванию многих жизненно важных минералов и нутриентов, ингибирует пищеварительные ферменты. Если раньше вы никогда не замачивали крупы, бобовые и орехи, возможно вы страдаете дефицитом минералов, таких, например, как железо. Функциональные тесты помогут определить состояние микро- и макро – нутриентов.  А генетический тест, указывающий на предрасположенность к повышенному потреблению того или иного минерала, сможет предотвратить его усугубляющийся дефицит.

    Время замачивания от 5 до 12 часов, с добавлением на литр воды 1ч.л. соды или яблочного уксуса.

      Коррекция зависимости от углеводов (сладостей, выпечки, шоколада и т.д).

Использование следующих несложных правила сделает вашу задачу выполнимой:

• Не закупайте ‘нежелательные’ продукты – якобы для гостей, детей и внуков, а затем пытаться избежать их поедания

• Не дайте голоду застать вас врасплох — успех – в правильной организации процесса приёмов пищи.

• Пользуйтесь натуральными подсластителями и заменителями сахара, которые отлично снижают аппетит и тягу к сладкому.

• Помните, что каждый день без вредных сладостей работает на вас, стирая остатки зависимости и укрепляя веру в себя.

     Если вышеперечисленные патенты работают не достаточно эффективно, возможно вы страдаете кандидозом, резистентностью к инсулину или другим гормональным дисбалансом. Выявление этих и других причин неконтролируемой тяги к сладкому упростит вашу задачу.